En Capulhuac, la barbacoa no es únicamente un alimento: es memoria, trabajo familiar y una tradición que da identidad al municipio. Por ello, la LXII Legislatura del Estado de México aprobó declararla —junto con su feria y el carnaval local— como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado.

Cultura en Ruta Territorios que cuentan A 2,398 metros sobre el nivel del mar, en el umbral de la zona de montaña de Texcoco, se localiza...