En un contexto donde el futuro de la alimentación se vuelve cada vez más relevante, fue presentado el libro “Transiciones agroalimentarias en la Interfaz urbano-rural”, una obra colectiva que pone sobre la mesa uno de los debates más urgentes del siglo XXI: la relación entre el campo y la ciudad. El libro, coordinado por el Dr. Humberto Thomé-Ortiz junto con Hilda Vargas-Cancino, Emilio Arriaga-Álvarez y Gabino Nava-Bernal, ofrece una mirada profunda sobre las transformacione