En un entorno donde las buenas noticias suelen escasear, hay historias que vale la pena contar —y repetir— porque nos recuerdan de qué estamos hechos como sociedad. El reciente National Pancake Day, impulsado por AMANC Estado de México en alianza con IHOP, no fue solo una jornada gastronómica: fue una poderosa muestra de empatía colectiva. Más allá de los pancakes, lo que realmente se puso sobre la mesa fue algo mucho más valioso: compromiso social.

El próximo 16 de octubre se llevará a cabo la 12ª edición del National Pancake Day, una campaña nacional que busca recaudar fondos para...