En una discreta esquina de la colonia San Rafael, en la Ciudad de México, existe una taquería que durante décadas hizo exactamente lo mismo todos los días, sin campañas millonarias de publicidad, sin chefs convertidos en celebridades y sin la pretensión que suele acompañar a los grandes restaurantes del mundo, El Califa de León construyó su reputación alrededor de una idea tan sencilla como poderosa: hacer un taco extraordinario para curar el hambre y revivir el paladar.