El Itacate: Gobierno de Toluca impulsa comercialización de productos locales
- Sinergia TV
- 20 ago
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Toluca, Estado de México, 20 de agosto de 2026.— Con el objetivo de fortalecer al campo toluqueño y generar nuevas oportunidades de comercialización para quienes producen en el municipio, el Gobierno de Toluca puso en marcha “El Itacate: del campo toluqueño a tu mesa”, iniciativa que busca acercar a productores locales con compradores y nuevos mercados.
La estrategia, impulsada por el Ayuntamiento que encabeza el alcalde Ricardo Moreno, suma la participación de la academia y la iniciativa privada para que las y los productores no solo cuenten con mejores condiciones para colocar sus productos, sino también con herramientas que les permitan crecer y acceder a mercados de mayor alcance.
La directora general de Desarrollo Económico, Yolanda Esquivel, explicó que uno de los principales retos del sector es pasar de la venta ocasional a esquemas de comercialización más constantes y competitivos.
Por ello, el proyecto contempla acompañamiento y capacitación para que los productores puedan incorporarse, de manera gradual, a cadenas de suministro de restaurantes, hoteles e industrias, generando oportunidades de venta más estables para las familias que dependen de esta actividad.
Como parte de la estrategia también se contempla la integración de canastas con productos locales para las personas servidoras públicas del Ayuntamiento, con la intención de generar una demanda constante y favorecer directamente a quienes producen en Toluca.
Entre los alimentos considerados se encuentran lechuga, zanahoria, jitomate, calabaza, flor de calabaza, espinaca, cebolla, chile, tomate verde, durazno, manzana, queso y huevo.
Para fortalecer el proyecto, el Gobierno municipal trabaja de manera coordinada con el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales de la UAEMéx y representantes de la iniciativa privada. Esta colaboración incluye capacitaciones y un programa piloto que permitirá conocer la opinión de los consumidores y, con base en ella, ajustar aspectos como los productos y sus precios.
Más que impulsar una venta temporal, “El Itacate” busca construir un vínculo directo entre quienes producen y quienes consumen, bajo la premisa de que cada negocio, sin importar su tamaño, puede crecer cuando cuenta con acompañamiento, disciplina y acceso a nuevas oportunidades.
Con esta iniciativa, el campo toluqueño busca llegar a más mesas y, al mismo tiempo, abrir caminos para que las familias productoras encuentren nuevos mercados dentro de una economía local más dinámica.
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